Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat lokales und internationales Ansehen für Ihr Schaffen erlangt. Architektin von Beruf, hat Elena Walch in eine der ältesten und bedeutendsten Weinfamilien der Region eingeheiratet und neue, moderne Konzepte in den traditionellen Betrieb eingebracht. Heute wird den Töchtern Julia und Karoline Walch, nun in der fünften Generation, die Verantwortung des Familienbetriebs in die Hände gelegt.
Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und teils im Holzgebinde. Anschließender Säureabbau im Holzfass. Reifung in Barriquefässern aus französischer Eiche für eine Dauer von 16 Monaten.
| JAHRGANG | 2020 |
| FARBE | Frisches, kräftiges Rubinrot |
| GERUCH | Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen |
| GESCHMACK | Griffige Gerbstoffe, eine fruchtig-filigrane Struktur und eine harmonisches Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische |
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ALKOHOL |
13,5 % vol. |
| SÄURE | 5,7 g/l |
| RESTZUCKER | 1,2 g/L |