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La Manina 0,75l

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Die Trauben kommen einerseits von unseren jüngeren Weinbergen in Mareit und andererseits von unseren Lieferanten die ebenfalls biodynamisch arbeiten und biozertifiziert sind.

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte zum Teil im Eichenfass und zum Teil im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Weißburgunder 50 %, Sauvignon Blanc 30 %, Chardonnay 20 %

JAHRGANG 2021
FARBE Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen
GERUCH Fruchtbetont nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, aber auch frische Kräuteraromatik nach Salbei und Minze.
GESCHMACK Leicht, mit unwiderstehlicher Süffigkeit

ALKOHOL

13 % vol.
SÄURE
6,2 g/l
RESTZUCKER 1,5 g/l