Left Weitershoppen
Ihre Bestellung

Ihr Warenkorb ist leer

Unser Tipp
€13,10 €13,70
€13,60

Le Petit 0,375l

€51,40

Mazzon in Kaltern auf 400 m Meereshöhe, ein nach Süden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal für die Spätlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroßen Stein.

Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam gärte der Most während mehrerer Monate dahin; bei 8,5 % Alkohol stoppte die Gärung von ganz alleine. Ein optimales Verhältnis zwischen Alkohol, Säure und Zucker sind das natürliche Resultat.

JAHRGANG 2018
FARBE Funkelnd goldenes Strohgelb
GERUCH Fruchtbetont nach Mango, Litschi, getrockneten Aprikosen. Komplexe Tiefe durch feine Honig- und Botrytisnoten
GESCHMACK Am Gaumen ausgewogenes Spiel zwischen Süße und Säure

ALKOHOL

11,2 % vol.
SÄURE
8,5 g/l
RESTZUCKER 272 g/l