Mair Salami mit Trüffel ca. 220g

Die erste Metzgerei des Familienunternehmens Mair geht auf den jungen Metzgermeister Adolf Mair aus Partschins zurück.

Er eröffnete im Jahre 1954 in Taufers im Münstertal ein kleines Geschäft, verarbeitete einheimisches Fleisch zu traditionellen, hausgemachten Produkten und nahm am Stadtplatz in Glurns, zusammen mit seiner Frau und einem Lehrling, einen kleinen Laden in Betrieb. Lehrlinge wurden ausgebildet und aus einem zentralgelegenen Bauernhof in Glurns sollten mit viel Fleiß und persönlichem Handanlegen bald ein Gasthaus und ein weiteres Geschäft mit Produktions-Nebenräumen entstehen.

1965 war auch der Metzgereibetrieb voll eingerichtet, sodass ausschließlich Tiere von den Bauernhöfen der Umgebung angekauft und direkt in Glurns verarbeitet werden konnten. So traten in den frühen Achtzigerjahren Nichte Margit und deren Ehemann Ernst Kuenrath in die Fußstapfen der Metzgermeister.

Die Metzgerei Mair mit den Juniorchefs Roland und Karoline beschäftigt heute 17 Mitarbeiter und ist ein auf kurze Produktionswege bedachter Handwerksbetrieb.

Edle Salami aus zartem Schweinefleisch und einheimischem Rindfleisch umrandet vom feinen Geschmack des schwarzen Trüffel.

Zutaten: Schweinefleisch>Herkunft: EU< (119g/100g Endprodukt); Rindfleisch (19g/100g Endprodukt); Rückenspeck; Pökelsalz; Dextrose; Aromen; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Schwarzer Trüffel; Gewürzextrakte; Pfeffer; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

*Da es sich um Naturprodukte aus handwerklicher Produktion handelt können Farbe und Form der gelieferten Ware von der Produkt Abbildungen abweichen.
**Aufgrund natürlicher Trocknung kann das Gewicht des gelieferten Produkts leicht von den Angaben abweichen, jedoch immer innerhalb der gesetzlicher Normen.