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Reserve della Contessa 0,75l

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Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. In Terlan Lieben Aich haben wir eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern.

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Weißburgunder 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 %

JAHRGANG 2022
FARBE Kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen.
GERUCH Frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei
GESCHMACK Dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend
ALKOHOL 13,5 % vol.
SÄURE
6,4 g/l
RESTZUCKER 0,8 g/l