Sauvignon Blanc "Turmhof" 0,75l

Das Weingut Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof in Entiklar beweist dies seit Generationen. Als eines der ältesten Weingüter Südtirols verknüpfen Sie die Winzerkunst mit Traditionsbewusstsein und Innovation, sind stets in Bewegung und doch beständig, geehrt und geerdet – ein Garant für Qualität und Eleganz. Die Familie besitzt ca. 25 ha Rebfläche in Entiklar, Kurtatsch und Margreid – in Höhenlagen zwischen 250 und 1.000 m. Zudem werden Sie von rund 40, über viele Jahre treuen Weinbauern beliefert, die selbst eine Fläche von ca. 45 ha bewirtschaften. Diese Vielfalt erfordert Sorgfalt im Umgang mit der Natur und ein fundiertes Wissen über die Eigenheiten des Terroirs.

Kalkschotterböden aus Moränenablagerung in Kurtatsch, mäßig schluffige Sandböden in Völser Aicha.

Nach sechs- bis achtstündiger Maischestandzeit erfolgt die Gärung bei 20 °C im Stahltank. Danach reifen 50 % für sieben Monate auf der ersten Hefe und mit regelmäßiger ‚Batonnage‘ im großen Eichenholzfass. Die anderen 50 % werden im gleichen Zeitraum im Edelstahltank vergoren und auf der feinen Hefe ausgebaut.