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Sauvignon "Graf von Meran" 0,75l

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Eine alte französische Rebsorte feiert ihre Renaissance. Erst Ende des 19 Jahrhunderts nach Südtirol eingeführt, bedeckt sie heute große Flächen der Ost- und Westhänge entlang des Etschtal. Einzigartige, filigrane Weine von außerordentlicher Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit lassen sich auf den porphyr- und quarzreichen Böden gewinnen.

Es erfolgt eine Kaltmazeration für 12 Stunden mit anschließender alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. Die Abfüllung findet nach 5-monatiger Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass und im großen Holzfass statt.

JAHRGANG 2021
FARBE Grünlich gelb
GERUCH Vanille, Kräuter, Holunder und Stachelbeere
GESCHMACK Voll, kräftig, harmonisch, elegant mit knackiger Fruchtsäure und anhaltendem Finale
ALKOHOL 14 % vol.
SÄURE 5,8 g/l
RESTZUCKER 2,3 g/l