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Sauvignon "Tannenberg" 0,75l

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Lieben Aich in Terlan, ein Südwesthang auf 300 m Meereshöhe mit mildem, luftigen Mikroklima und wasserdurchlässigem, sandigem Lehm auf Porphyrverwitterungsgestein, unser Boden mit der größten Mineralstruktur.

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

JAHRGANG 2021
FARBE Funkelndes Goldgelb
GERUCH Intensives Aroma nach Grapefruit und weißem Pfirsich
GESCHMACK Körperreich und mit saftigem Säurespiel. Mineralische Länge auch im Abgang

ALKOHOL

13,5 % vol.
SÄURE
6,7 g/l
RESTZUCKER 1,1 g/l