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Eisacktaler Sylvaner "Aristos" 0,75l

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Der Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurück. Die ältesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenständen zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesänger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlässigt. Erst 1961, mit der Gründung der Eisacktaler Kellerei, begann für den Eisacktaler Weinbau eine neue Blütezeit. 

Flachgründige, mineralreiche, schottrige Diorit-Verwitterungsböden. Schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen AkazienHolzfass und Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe.

JAHRGANG 2021
FARBE Grüngelb bis hellgelb
GERUCH Elegant, frisch-fruchtig, mineralischerdiger Duft, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel
GESCHMACK Frisch, kräftig, mit kerniger Säure, lang anhaltender Abgang
ALKOHOL 14 % vol.
SÄURE 6,9 g/ l
RESTZUCKER 1,9 g/l