Riesling "Unterortl" 0,75l

das Weingut Unterortl befindet sich auf dem Juvaler Hügel im unteren Vinschgau bei Naturns. Vision und Pragmatismus führten zu einem kleinen, aber besonderen Betrieb, dessen Weine und Destillate die einzigartige Beschaffenheit des Juvaler Hügels zum Ausdruck bringen.                                                                                                              Die Trauben wachsen in den besonders Wind und Sonne ausgesetzten Weinbergen zwischen 650 und 750 Meter ü.d.M.. Das Kleinklima erlaubt es  die Trauben am Ende der Vegetationszeit noch lange reifen zu lassen, bis eine große Aromenvielfalt in den Beeren entstanden ist.

Im Keller nutzt man vor dem Pressen der Traubenmaische je nach den Voraussetzungen des Jahres eine gewisse Verweilzeit der Schalen mit dem Saft, um Wert gebende Inhaltsstoffe austreten zu lassen. Auch bei diesem Wein bevorzugt man Edelstahlbehälter, um den Lagencharakter unverfälscht zu bewahren. Die Gärungen steuert man durch mäßige Kühlung und lagern des jungen Wein auf der Feinhefe bis kurz vor der Flaschenfüllung.